Listar por autor "Pérez Quilantán, Luis Manuel"
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Fermentación en estado sólido del mijo perla (Pennisetum americahum (L.) Leeke) por Rhizopus oligosporus para la obtención de un producto rico en proteína
Pérez Quilantán, Luis Manuel (1996)Tesis (Maestría en Ciencias con Especialidad en Alimentos) UANL