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Extracción y caracterización química,nutricional y funcional de proteinas de la semilla de Brassica campestris L.

dc.contributor.authorAlanís Guzmán, María Guadalupe de Jesús
dc.date.accessioned2015-05-28T18:57:45Z
dc.date.available2015-05-28T18:57:45Z
dc.date.issued1993
dc.identifier.urihttp://cd.dgb.uanl.mx/handle/201504211/15750
dc.description.abstractTesis (Doctorado en ciencias con Especialidad en alimentos) UANL
dc.description.sponsorshipUANL
dc.description.urihttp://www.uanl.mx/
dc.format.extent1v. ; 28 cm.
dc.relation.ispartofseriesBibId;176822
dc.relation.ispartofseriesCodigo de barras;1080073233
dc.relation.urihttp://cdigital.dgb.uanl.mx/te/1080073233.PDF
dc.rightsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 México
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/mx/
dc.subjectOleaginosas
dc.subjectOleaginosas-Cultivo
dc.titleExtracción y caracterización química,nutricional y funcional de proteinas de la semilla de Brassica campestris L.
dc.publication.placeMonterrey, N.L.


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