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Desarrollo de un producto de panificación adicionado con harina de semilla de ébano, ebenopsis ébano (Berland) barneby & grimes y posterior evaluación de parámetros fisicoquímicos y sensoriales.

dc.contributor.authorZaragoza García, Jesús Manuel
dc.date.accessioned2015-05-18T18:31:56Z
dc.date.available2015-05-18T18:31:56Z
dc.date.issued2010
dc.identifier.urihttp://cd.dgb.uanl.mx/handle/201504211/4812
dc.description.abstractTesis (Maestría en Ciencias con Especialidad en Alimentos) UANL, 2010.
dc.description.sponsorshipUANL
dc.description.urihttp://www.uanl.mx/
dc.relation.ispartofseriesCodigo de barras;1080179154
dc.relation.urihttp://cdigital.dgb.uanl.mx/te/1080179154.PDF
dc.rightsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 México
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/mx/
dc.subjectSin materia asignada
dc.titleDesarrollo de un producto de panificación adicionado con harina de semilla de ébano, ebenopsis ébano (Berland) barneby & grimes y posterior evaluación de parámetros fisicoquímicos y sensoriales.


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